Diyeta para sa pancreatitis ng pancreas

Ang pancreatitis ay isang sakit na nailalarawan sa pamamaga ng pancreas. Sa sakit na ito, ang mga pancreatic enzymes ay nakakasira sa tissue ng pancreas mismo. Ang talamak na pancreatitis ay nangangailangan ng agarang paggamot, at ang talamak na pancreatitis ay nangangailangan ng regular na maintenance therapy. Ang nangungunang link sa listahan ng mga naturang hakbang ay isang therapeutic diet. Ang pangunahing layunin nito ay upang maiwasan ang labis na produksyon ng pancreatic enzymes sa pamamagitan ng pagbabawas ng mekanikal at kemikal na epekto sa mga organ ng pagtunaw.

steamed fish na may mga gulay para sa pancreatitis

Pangkalahatang mga panuntunan sa nutrisyon

Ang tagumpay ng isang therapeutic diet ay nakasalalay hindi lamang sa pagpili ng tamang diyeta, kundi pati na rin sa pagsunod sa mga simpleng patakaran:

  • pag-iwas sa labis na pagkain. Sa isang therapeutic diet, mahalagang kumain hanggang sa mabusog, ngunit sa parehong oras ay hindi pahintulutan ang tiyan na umapaw;
  • fractional na pagkain (5-6 beses sa isang araw). Mahalagang kumain ng pantay-pantay at sundin ang isang malinaw na iskedyul. Sa anumang kaso dapat kang magutom sa buong araw at kumain ng malalaking bahagi sa isang pagkakataon. Ang diyeta ay dapat nahahati sa maliliit na bahagi, upang ang katawan ay sumisipsip ng pagkain nang mas mahusay, at ang pasyente ay nararamdaman na busog sa buong araw.
  • pagbubukod ng masyadong malamig o mainit na pinggan. Ang lutong pagkain ay dapat na bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid;
  • pagluluto sa ilang mga paraan. Sa pancreatitis, ang mga solidong pagkain at pinggan na may pinirito na crust ay hindi kasama. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga gadgad o mahusay na luto na pagkain, pati na rin ang mga likido at tulad ng halaya. Gayundin, sa halip na mga pritong pagkain, dapat kang kumain ng pinakuluang, inihurnong o steamed.

Ano ang inirerekomendang iwasan

Ang mga ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis ay kinabibilangan ng mga mahirap at matagal na matunaw, at mga malakas ding nakakairita sa digestive tract at, nang naaayon, ang pancreas:

  • mayaman na karne, isda at sabaw ng kabute at sopas;
  • pinausukang sausage at pinausukang mga produkto sa pangkalahatan;
  • de-latang pagkain at marinade;
  • sariwang pastry at tinapay;
  • spinach, sorrel, bawang, labanos, labanos;
  • hilaw na gulay;
  • suka, mustasa, paminta;
  • mainit at maanghang na sarsa at pampalasa;
  • alkohol, matapang na tsaa at kape.

Ang ganitong listahan ay pangkalahatan, maaari itong mapalawak dahil sa mga katangian ng katawan, ang kurso ng sakit, ang anyo ng pancreatitis (talamak o talamak sa pagpapatawad), pati na rin ang edad at nutritional status ng pasyente.

Ano ang inirerekomendang kainin

Sa kabila ng katotohanan na ang therapeutic diet para sa pancreatitis ay may malaking bilang ng mga pagbabawal, ang diyeta ng mga pinahihintulutang pagkain ay magkakaiba:

  • mababang-taba varieties ng karne at manok, habang bago gamitin ang mga ito ay nililinis ng balat at nag-aalis ng mga litid. Inirerekomenda na gumawa ng mga quenelle, cutlet at mashed patatas, paminsan-minsan ay pinapayagan ang mababang-taba na manok sa isang maliit na piraso;
  • payat na isda. Pinakuluang, steamed, sa anyo ng mga cutlet at soufflé;
  • pinatuyong tinapay na gawa sa premium na harina, mga biskwit na walang tinapay;
  • mga vegetarian na sabaw at sopas na may purong gulay, minasa na mga sopas ng gulay, mga sopas na may pinakuluang cereal (semolina, kanin, hercules) o pinong tinadtad na gulay (patatas, kalabasa, karot);
  • non-acidic low-fat cottage cheese at curd dish (soufflés, puddings, steam cheesecakes, atbp. ), gatas - bilang bahagi lamang ng mga handa na pagkain, mababang taba na maasim na gatas na inumin;
  • singaw o inihurnong protina omelet, pinapayagan ang pagkonsumo ng yolk - hindi hihigit sa 1 pc. sa isang araw;
  • cereal na may gatas at tubig, ilang mga cereal (semolina, bakwit, oatmeal at oatmeal), pinakuluang vermicelli ay pinapayagan;
  • mga handa na gulay lamang (steamed, pinakuluang o inihurnong): patatas, cauliflower, beets at karot;
  • hinog na prutas sa inihurnong, pinakuluang anyo, pati na rin sa mga kissel, mousses at jelly;
  • mahinang tsaa na may limon, mga juice mula sa matamis na prutas at berries, rosehip decoction.